V roce 2024 obohatil kulinářský svět nový trend – cuketová ajika, pokrm, který kombinuje tradiční chutě s moderními kulinářskými trendy.
Tento předkrm se stal skutečným objevem pro gurmány a ty, kteří oceňují originální řešení pro svůj stůl. Svěží pojetí klasické adžika v cuketové verzi dodává rafinovanost a neotřelost, díky čemuž se každý pokrm stane nezapomenutelným.
Proč připravovat cuketovou adžiku?
Cukety jsou pokladnicí živin a jejich lehkost dokonale ladí s pikantními a aromatickými přísadami ajika. Tento pokrm nejen potěší vaše chuťové pohárky, ale také obohatí váš jídelníček o vitaminy. Díky své univerzálnosti bude cuketa ajika skvělým doplňkem každodenních i svátečních pokrmů.
K přípravě cukety ajika budete potřebovat:
- Cukety – 2 kilogramy;
- Sladká červená paprika – 500 gramů;
- Mrkev – 300 gramů;
- Zralá rajčata – 300 gramů;
- Česnek – 200 gramů;
- Pálivá paprika – 2-3 kusy;
- Rostlinný olej – 200 ml;
- Stolní ocet 9% – 100 ml;
- Cukr – 100 g;
- Sůl – 2 polévkové lžíce;
- Koření podle chuti (koriandr, hmeli-suneli).
Vaření krok za krokem
- Čištění a příprava zeleniny: oloupejte cuketu, mrkev, papriku od semen a slupky. Rajčata opláchněte.
- Sekání: Všechnu zeleninu nakrájejte a rozemelte v mixéru nebo mlýnku na maso dohladka.
- Vaření adžiky: zeleninovou hmotu přendáme do hrnce, přidáme olej, cukr, sůl a za občasného míchání vaříme na mírném ohni asi 40 minut.
- Přidání chuťových složek: na konci vaření přidáme rozdrcený česnek, ocet a koření. Vařte dalších 10-15 minut.
- Nalití do sklenic: Horkou adžiku nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a nechte vychladnout dnem vzhůru.
Podávání a skladování
Cuketová adžika se skvěle hodí jako příloha k masovým a rybím pokrmům, výborně se kombinuje s bramborami nebo houbami. Konzervovanou adzhiku skladujte na chladném a tmavém místě a spotřebujte do jednoho roku.
Proč stojí tento recept za vaši pozornost?
Cuketová ajika není jen předkrm, je to způsob, jak vdechnout nový život tradičním receptům. Tento pokrm rozzáří každý stůl a dodá vašemu menu šmrnc. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, jak se jednoduché ingredience promění v kulinářské mistrovské dílo.