Recept na tyto nakládané okurky jsem si přivezla z Polska: domácnost je smete za 1 minutu. Vytočím 30 sklenic a do jara jich ještě nemám dost – jsou velmi chutné a křupavé.

Hospodyňkám jsme poradili, jak připravit chutné a křupavé okurky po polsku. Letí ze stolu v mžiku. Ani 30 sklenic nebude do jara stačit.

Ingredience

Na přípravu dvou litrových sklenic nakládaných okurek na polský způsob budou potřeba:

• okurky – 1 kilogram;
• mrkev – 1 ks;
• cibule – 1 ks;
• černý pepř – 6 hrášků;
• semínka kopru – 1 čajová lžička;
• sůl – 1,5 lžíce;
• cukr – čtvrt šálku:
• 9% ocet – 4 polévkové lžíce;
• voda – 1 litr.

Způsob přípravy

1. Nejprve namočte okurky na 2 hodiny do studené vody.
2. Poté je nutné je nakrájet na čtvrtky, přičemž předtím je třeba odříznout špičky.
3. Poté je třeba nakrájet mrkev na kolečka a cibuli na kroužky.
4. V další fázi je třeba na dno dvou sterilizovaných litrových sklenic položit cibuli, mrkev, nasypat semínka kopru, přidat 3 hrášky černého pepře a utlouct okurky.
5. Pak je třeba nalít do hrnce vodu, nasypat sůl, cukr, povařit a přidat ocet.
6. Horkou marinádu nalijeme do sklenic s okurkami, zakryjeme je čistými víčky a sterilujeme 12 minut.
7. Poté je třeba víčka stočit, sklenice otočit dnem vzhůru, přikrýt je plédem a nechat je, dokud nevychladnou. Odložte k uskladnění do lednice nebo do sklepa.