Letní svačina.
Letní měsíce jsou obdobím čerstvé zeleniny, kdy nás zahrady a sady obšťastňují množstvím ovoce. Zvláštní místo mezi nimi zaujímá cuketa – křehká a všestranná zelenina, kterou lze použít do nejrůznějších pokrmů.
Jedním z takových pokrmů je cuketový koláč, který připravuji podle receptu své babičky. Tento koláč se vždy stane ozdobou každé letní hostiny a hosty nikdy neomrzí obdivovat jeho jemnou chuť.
Ingredience
Na cuketový koláč budeme potřebovat:
Potřebujeme: cuketový dort:
Potřebujeme:
3 střední cuket
2 vejce
1 hrnek mouky
1 lžičku soli
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžíce rostlinného oleje na smažení
Náplň:
Smetana: 300 g zakysané smetany
2-3 stroužky česneku
1 svazek kopru
Sůl a pepř podle chuti
Ozdoba:
2 rajčata
Několik snítek petrželky
Příprava
Krok 1: Připravte cukety
Cukety důkladně omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud jsou cukety velmi šťavnaté, můžete je lehce vymačkat od přebytečné tekutiny.
V hluboké míse smíchejte nastrouhanou cuketu s vejci, solí a jedlou sodou. Postupně přidáváme mouku a mícháme, dokud nevznikne homogenní hmota.
Krok 2: Pečení koláčů
Rozpalte pánev s malým množstvím rostlinného oleje.
Na pánev rozetřete malé množství cuketového těsta a rovnoměrně ho rozprostřete po povrchu. Každou placku osmažte z obou stran dozlatova.
Hotové kůrky položte na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného oleje.
Krok 3: Příprava náplně
V míse smíchejte zakysanou smetanu s jemně nasekaným koprem a nasekaným česnekem. Podle chuti osolte a opepřete.
Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
Krok 4: Sestavení dortu
První dort položte na rovný talíř a rovnoměrně jej potřete zakysanou smetanou.
Postup opakujte i s ostatními dorty a střídavě je potírejte smetanou.
Vrchní plát rovněž potřeme smetanou a ozdobíme plátky rajčat a snítkami petrželky.
Krok 5: Uložení dortu
Hotový dort vložte na několik hodin do lednice, aby se nasákl a byl ještě chutnější.
Tipy a triky
Varianty náplně: Pro zpestření chuti můžete do zakysané smetany přidat nadrobno nakrájené okurky nebo papriky.
Příprava cuket: Pokud jsou cukety hodně vodnaté, můžete je trochu osolit a nechat 10-15 minut okapat.
Zdobení: Aby dort vypadal slavnostněji, můžete na zdobení použít různé druhy čerstvé zeleniny a bylinek.