Snídaně rozhodně nemusí být nudné a tuhé. Využijeme-li úrody cuket, vyplatí se tuto zeleninu propašovat nejen do palačinek nebo nákypů k večeři, ale i ke snídani. Ve verzi se smaženými vejci, slaninou a domácím bazalkovým pestem ukradne srdce nejen těm, kteří drží keto dietu.
Co je to keto dieta?
Lidé na ketogenní dietě výrazně snižují příjem sacharidů ve stravě. Omezují se obilné výrobky, cukry a velká část ovoce. Hlavním zdrojem energie jsou tuky. Jedná se o poměrně náročnou restriktivní dietu, která by měla být prováděna pod dohledem nutričního specialisty, který zajistí správné vyvážení živin, aby nedocházelo k jejich nedostatku
Z pokrmů odpovídajících keto dietě můžete čerpat denně a kombinovat je se standardním jídelníčkem. Skvělým nápadem pro začátek dne jsou např. Snídaně s bílkovinami a tuky. Tato kombinace vás zasytí na delší dobu a vnese do vašeho každodenního jídelníčku svěží vítr.
Smažená vejce na cuketě – recept na keto snídani
Na talíři se toho děje opravdu hodně, protože jsou tam jak vejce, tak cuketa, a k tomu domácí pesto. Doplňte to osmaženou slaninou a keto snídaňová hostina je hotová. Pokud vás nudí obyčejné sendviče, už se nemůžete dívat na ovesnou kaši nebo jste prostě jen na ketogenní dietě, tato snídaně je pro vás ideální.
Složení:
Pesto:
- 20 g slunečnicových semínek,
- 30 g strouhaného parmezánu,
- 1 šálek čerstvé bazalky,
- 1 stroužek česneku,
- 1/2 lžičky soli,
- 2 lžíce citronové šťávy,
- ⅓ šálku olivového oleje.
Zbytek ingrediencí:
- 3 lžíce olivového oleje,
- 1 velká cuketa,
- 1 lžička provensálských bylinek,
- ½ lžičky soli,
- 3 vejce,
- 120 g smažené slaniny.
Způsob přípravy:
Krok 1. Začněte přípravou pesta. Do vysokého hrnce dejte slunečnicová semínka, přidejte nastrouhaný parmazán, lístky bazalky a oloupaný stroužek česneku. Osolte, vymačkejte citronovou šťávu a vše rozmixujte na hladkou pastu.
Krok 2. Cuketu nakrájejte na mandolíně na tenké proužky. Chvíli je smažte na rozpáleném olivovém oleji a ochuťte solí a provensálskými bylinkami. Pomocí kleští nebo vidličky vytvořte hnízda.
Krok 3. Do středu hnízd rozklepněte vejce a pánev přikryjte pokličkou. Smažte na mírném ohni, dokud bílky neztuhnou.
Krok 4. Hotová hnízda přendejte na talíře a přelijte je zelenou omáčkou. Přidejte osmaženou slaninu. Keto snídaně s vejci je hotová. Dobrou chuť!