Vynikající dezert z minima ingrediencí, kterým můžete překvapit ty nejsladší v domácnosti a pohostit sami sebe.
Složení
1 šálek cukru na karamel
250 g sýra mascarpone
1 šálek řeckého jogurtu
4 vejce
1/2 hrnku cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Jak budeme postupovat
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Na malé pánvi nebo v kastrůlku rozpustíme cukr na středně nízkém ohni, až se vytvoří zlatavý karamel.
3. Horký karamel nalijeme na dno flanelové formy a rovnoměrně rozetřeme. Nechte ho vychladnout, zatímco budete připravovat směs na flan.
4. Ve velké míse smíchejte sýr mascarpone, řecký jogurt, vejce, cukr a vanilkový extrakt.
5. Šlehejte, dokud směs nebude hladká a jednolitá.
6. Krémovou směs nalijte na karamel v připravené formě.
7. Formu na flan umístěte do velkého plechu a naplňte ji horkou vodou, dokud nedosáhne přibližně do poloviny výšky formy na flan.
To pomůže uvařit flan ve vodní lázni.
8. Pečte flan v předehřáté troubě asi 45-50 minut, nebo dokud není po okrajích pevný, ale uprostřed se stále mírně třese.
9. Vyjměte flan z trouby a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. 10.Poté jej vložte do chladničky alespoň na 4 hodiny nebo dokud zcela nevychladne a neztuhne.
11.Při podávání přejeďte nožem po okraji formy, aby se flan uvolnil. Na formu položte obrácený talíř a opatrně ji převraťte tak, aby flan spadl na talíř s karamelem nahoře.
12. Nakrájejte na porce a podávejte studené.
Vychutnejte si tento lahodný flan ze sýru mascarpone a řeckého jogurtu!