Existuje snadný způsob, jak připravit jakýkoli druh masa šťavnatý a chutný.
V kuchyních celého světa je jen málo věcí tak všestranných a chutných jako steak. Ale i přes jeho jednoduchost je snadné udělat chybu a minout dokonalou pointu.
Rozdíl mezi dokonalým grilováním a suchým kusem masa spočívá v přípravě pochoutky, která navzdory tomu, co si mnozí myslí, stále skrývá „malá tajemství“.
Existuje způsob, jak docílit toho, aby bylo každé maso šťavnaté a chutné, i když se připravuje přímo na pánvi.
Šéfkuchař učí správný způsob přípravy steaku: kdo se to naučí, nedělá to jinak.
Lahodný cibulový steak doplněný bílou rýží se v brazilských rodinách stal již klasickým a tradičním pokrmem nedělních večeří.
Přestože je tento pokrm snadný na přípravu, nesprávná příprava bílkoviny může mít za následek suché, tuhé a chuťově nevýrazné maso.
Abyste se této katastrofě vyhnuli, existuje správný způsob přípravy, který zaručí šťavnatý steak plný chuti a spousty cibule.
Nejprve na již oddělených kouscích udělejte zářezy do tukové vrstvy masa, aby se steaky nekroutily.
Nyní bílkoviny ochuťte šťávou z celého citronu, česnekem, solí a kořením dle vlastního výběru.
Zde je trik: jakmile vložíte steak na pánev, nechte ho pod pokličkou na pánvi vařit, dokud voda uvolněná bílkem nevyschne, a poté přidejte cibuli.
Tímto způsobem steak absorbuje většinu přidaného vývaru a koření a cibule zezlátne a rozpeče se, čímž bude pokrm ještě chutnější.