Tento pokrm je ideální pro každou příležitost, ať už jako hlavní chod, nebo jako chutná svačina.
Vyzkoušejte tento jednoduchý a cenově dostupný recept na bramborové dukáty v těstíčku, které vás vrátí do dětství a stanou se oblíbenými pro celou vaši rodinu. Tento tradiční pokrm v sobě spojuje chuť brambor, mrkve a petržele obalených v lahodném těstíčku a usmažených dozlatova.
Složení
800 g brambor (asi 4 kusy)
1 malá mrkev
Petržel
2 vejce
2 lžíce jogurtu
4 lžíce hladké mouky
Sůl
Pepř
Mletý muškátový oříšek
Rostlinný olej na smažení
Olivový olej
Postup přípravy
1) Oloupejte brambory a nakrájejte je na silné plátky. Uvařte je v osolené vodě podle chuti.
2) Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle a osmažte ji na pánvi s trochou rostlinného oleje na mírném ohni.
3) Petržel nasekejte nožem na tvrdém povrchu.
4) Uvařené brambory vložíme do velké mísy, pokapeme olivovým olejem a rozmačkáme vidličkou.
5) K bramborám přidejte opečenou mrkev, petržel, sůl, pepř a trochu muškátového oříšku. Vše důkladně promíchejte.
6) V jiné míse smíchejte vejce, jogurt, mouku a trochu soli. Uhněteme hladké těsto.
7) Z bramborové směsi vytvarujte dukáty velikosti karbanátků, obalte je v těstíčku a usmažte je na dobře rozpálené pánvi s rostlinným olejem.
8) Smažte, dokud nejsou z obou stran opečené, a poté dukáty položte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se odstranil přebytečný tuk.